MANFAAT DIBALIK BUAH DAN SAYURAN (BAG.4)

○ Hikmah Warna Oranye

📝 Kurniaw4n_85

بسم الله الرحمن الرحيم. 

Buah dan sayuran berwarna oranye juga mengandung karotenoid, tetapi sedikit berbeda dengan sayuran berwarna merah (termasuk alfa dan beta-karoten [1], kurkuminoid[2], dan lainnya). Karotenoid ini ditemukan dalam wortel, labu, aprikot, jeruk mandarin, jeruk, dan kunyit.

۞ اِنَّ اللّٰهَ فَالِقُ الْحَبِّ وَالنَّوٰىۗ يُخْرِجُ الْحَيَّ مِنَ الْمَيِّتِ وَمُخْرِجُ الْمَيِّتِ مِنَ الْحَيِّۗ ذٰلِكُمُ اللّٰهُ فَاَنّٰى تُؤْفَكُوْنَ ۝٩٥

Sesungguhnya Allah yang menumbuhkan butir (padi-padian) dan biji (buah-buahan). Dia mengeluarkan yang hidup dari yang mati dan mengeluarkan yang mati dari yang hidup. Itulah (kekuasaan) Allah. Maka, bagaimana kamu dapat dipalingkan?[QS AL AN'AM:95]

Alfa dan beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh kita, yang penting untuk kesehatan mata dan penglihatan yang baik. Vitamin A juga merupakan antioksidan[3] yang dapat menargetkan bagian tubuh Anda yang terbuat dari lipid (atau lemak) seperti membran sel.

Vitamin A menargetkan radikal bebas yang terbentuk di sekitar membran sel kita dan area lain yang terbuat dari lipid[4], sehingga mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung .

----------------------------------------

■ Catatan Kaki

1.Beta karoten adalah jenis karotenoid, pigmen alami yang memberikan warna merah, oranye, atau kuning pada sayuran dan buah-buahan, yang di dalam tubuh dapat diubah menjadi vitamin A. 

Beta karoten adalah salah satu jenis karotenoid, yaitu pigmen alami yang memberikan warna pada sayur dan buah-buahan seperti wortel, tomat, dan paprika. 

Provitamin A:

Beta karoten merupakan provitamin A, artinya tubuh dapat mengubahnya menjadi vitamin A. 

● Manfaat Beta Karoten:

Kesehatan Mata: Beta karoten penting untuk kesehatan mata, termasuk mencegah rabun senja dan degenerasi makula. 

Antioksidan: Beta karoten bersifat antioksidan, membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. 

● Kesehatan Kulit: Beta karoten dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mengurangi risiko kulit terbakar sinar matahari. 

Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin A, yang berasal dari beta karoten, penting untuk sistem kekebalan tubuh. 

● Sumber Beta Karoten:

Beta karoten dapat diperoleh dari berbagai sumber makanan, seperti wortel, sayuran berdaun hijau gelap, buah-buahan berwarna oranye dan kuning, dan buah-buahan seperti mangga, pepaya, dan aprikot. 

2.Kurkuminoid adalah senyawa polifenol alami yang berasal dari kunyit dan temulawak. Kurkuminoid memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri. 

● Komponen kurkuminoid 

Kurkumin, senyawa utama kurkuminoid yang berwarna kuning cerah

Demethoxycurcumin, senyawa terkait kurkumin

Bisdemethoxycurcumin, senyawa terkait kurkumin

● Manfaat kurkuminoid:

○ Membantu mengatasi gejala penyakit akibat virus Hepatitis B

○ Membantu melindungi kesehatan sel hati

○ Mengurangi efek jangka panjang dari infeksi HIV

○ Melindungi hati dari beberapa senyawa yang beracun

○ Mengurangi rasa mual dengan mengurangi tekanan pada perut

○ Mencegah dan mengontrol diabetes

○ Meredakan nyeri akibat radang sendi

○ Mengurangi gejala peradangan usus

○ Meredakan pankreatitis

○ Mengurangi risiko penyakit jantung

● Penggunaan kurkuminoid

Kurkuminoid telah lama digunakan sebagai bahan pangan, pewarna, dan obat tradisional. 

3.Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, dengan cara menetralkan atau menghambat aktivitasnya. 

● Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan sangat reaktif, yang dapat merusak sel-sel tubuh jika tidak dikendalikan. 

● Cara Kerja Antioksidan:

Antioksidan bekerja dengan cara mendonorkan elektron kepada radikal bebas, sehingga radikal bebas menjadi stabil dan tidak merusak sel. 

● Sumber Antioksidan:

Antioksidan dapat ditemukan secara alami dalam berbagai jenis makanan, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian. 

● Manfaat Antioksidan:

Konsumsi antioksidan dapat membantu mencegah kerusakan sel, mengurangi risiko penyakit kronis (seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes), serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. 

● Contoh Antioksidan:

Beberapa contoh antioksidan yang umum adalah vitamin C, vitamin E, beta-karoten, dan polifenol. 

4.Lipid membantu mengatur hormon, menyalurkan impuls saraf, melindungi organ, dan menyimpan energi dalam bentuk lemak tubuh . Tiga jenis lipid utama adalah fosfolipid, sterol (termasuk berbagai jenis kolesterol ), dan trigliserida (yang mencakup lebih dari 95% lipid dalam makanan).

---------------------------------------

يُّؤْتِى الْحِكْمَةَ مَنْ يَّشَاۤءُۚ وَمَنْ يُّؤْتَ الْحِكْمَةَ فَقَدْ اُوْتِيَ خَيْرًا كَثِيْرًاۗ وَمَا يَذَّكَّرُ اِلَّآ اُولُوا الْاَلْبَابِ ۝٢٦٩

Dia (Allah) menganugerahkan hikmah kepada siapa yang Dia kehendaki. Siapa yang dianugerahi hikmah, sungguh dia telah dianugerahi kebaikan yang banyak. Tidak ada yang dapat mengambil pelajaran (darinya), kecuali ululalbab.[ AL BAQOROH: 269 ]